Trockenfrüchte: Gut Oder Schlecht?

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Wenn keine Feuchtigkeit mehr auf der Hand verbleibt und die Stücke beim Loslassen auseinanderspringen, sind sie trocken. Wir trocknen unsere Früchte auf drei verschiedene Arten, sodass Sie an einem Online-Standort die gewünschte Trockenfruchtsorte auswählen können. Letztendlich sind Trockenfrüchte alles andere als perfekt, aber sie sind auf jeden Fall ein viel gesünderer und nährstoffreicherer Snack als Chips oder andere verarbeitete Junkfoods. Der Verzehr von viel Fruktose kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Dazu gehört ein erhöhtes Risiko für Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen (27). Mehrere Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Trockenfrüchte essen, tendenziell weniger wiegen und mehr Nährstoffe zu sich nehmen als Personen, die keine Trockenfrüchte essen (5, 6, 7).

  • Getrocknetes Obst kann einigen Ihrer Lieblingsrezepte das gewisse Etwas verleihen.
  • Um manche Trockenfrüchte noch süßer und ansprechender zu machen, werden sie vor dem Trocknen mit Zucker oder Sirup überzogen.
  • Allerdings kann es manchmal schwierig sein, frisches Obst zu finden oder es unpraktisch in eine Lunchtasche oder einen Rucksack zu packen.
  • Wir trocknen unsere Früchte auf drei verschiedene Arten, sodass Sie an einem Online-Standort die gewünschte Trockenfruchtsorte auswählen können.
  • Schwefeldioxid wurde erstmals 1664 als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt und bereits im 19.
  • Von Aprikosen über Datteln bis hin zu getrockneten Mangos und mehr hat sich Sunsweet zum Marktführer für Trockenfrüchte entwickelt.

Bei Menschen, die empfindlich auf Sulfite reagieren, kann der Verzehr zu Atembeschwerden, Nesselsucht und anderen allergieähnlichen Symptomen führen. Wenn Sie also wissen, dass Sie empfindlich auf Sulfite reagieren, sollten Sie Trockenfrüchte wahrscheinlich meiden. Nach wie vor füllen alle möglichen Variationen die Regale der Lebensmittelgeschäfte.

Leider erhalten diese faltigen Versionen unserer Lieblingsfrüchte oft gemischte Kritiken. Positiv zu vermerken ist, dass es ein einfacher, gesunder Snack ist. Trockenfrüchten werden häufig Schwefeldioxid (E220) und andere Sulfite zugesetzt, um ihre Farbe zu bewahren. Diese können bei manchen Menschen allergische Symptome hervorrufen. Die Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften im Vereinigten Königreich verlangen, dass vorverpackte Lebensmittel diese Zusatzstoffe deutlich kennzeichnen müssen.

Um Sulfite zu vermeiden, wählen Sie Trockenfrüchte, die braun oder gräulich sind, statt hell gefärbt (32). Manche Früchte werden vor dem Trocknen mit Zucker oder Sirup überzogen. Lesen Sie beim Kauf von Trockenfrüchten immer die Verpackung und vermeiden Sie Marken, die Zuckerzusatz enthalten. Von allen Trockenfrüchten sind sie eine der reichsten Quellen für Antioxidantien und tragen dazu bei, oxidative Schäden im Körper zu reduzieren (3, 22). Sie sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Kalium, Eisen und verschiedene Pflanzenstoffe.

Sie kamen viel später nach Griechenland und Italien und waren zwar sehr teuer, wurden aber bei der Zubereitung von Gourmetgerichten mit Portwein oder gedünstet mit Honig und Gewürzen geschätzt. Diese kleinen Beeren haben einen leicht fruchtigen Geschmack, sind aber reich an Eiweiß und Eisen. Diese türkischen Aprikosen werden aus biologischem Anbau ohne Konservierungsstoffe angebaut und eignen sich hervorragend für eine Käseplatte.

Trockenfrüchten, denen fast der gesamte Wassergehalt entzogen ist, handelt es sich, wie der Name schon sagt, um die getrocknete Version verschiedener Obstsorten. Am häufigsten kommen Rosinen sowie Datteln, Pflaumen und Aprikosen vor. Essen Sie Trockenfrüchte in Maßen, um den gesundheitlichen Nutzen zu maximieren.

Getrocknete Bio-Ananasringe

Die zum Trocknen von Früchten benötigte Zeit hängt von der Größe der zu trocknenden Stücke, der Luftfeuchtigkeit und der Luftzirkulation im Dörrgerät oder Ofen ab. Dünnere Scheiben und kleinere Stücke trocknen schneller als größere, dickere Stücke oder ganze Früchte. Außerdem trocknen Produkte in Konvektionsöfen oder elektrischen Dörrgeräten im Allgemeinen schneller als in herkömmlichen Öfen. Planen Sie bei einer Trocknungstemperatur von 140 Grad Fahrenheit etwa 6 Stunden für dünne Apfelscheiben und 36 Stunden für Pfirsichhälften ein. Wenn möglich, rühren Sie die Lebensmittel um und wenden Sie große Stücke während der Trocknungszeit alle 3 bis 4 Stunden um. Daher ist es am besten, den Strom auszuschalten, wenn das Trocknen fast abgeschlossen ist, und die Tür eine weitere Stunde lang weit zu öffnen, bevor Sie die Stücke entfernen.

Diese Bio-Mango wird einfach getrocknet, ohne Konservierungsstoffe oder Zuckerzusatz. Andererseits könnte es auch einfach ein ernsthaftes Verlangen nach Zucker stillen. Auf dem Markt gibt es eine große Auswahl an Trockenfrüchten mit unterschiedlichen Nährstoffprofilen. Eine 30-g-Portion Trockenfrüchte zählt zu Ihren fünf Portionen am Tag – das entspricht in etwa 80 g frischem Obst. Sie sollten nicht handvoll gegessen werden, da man durch Trockenfrüchte sehr leicht zu viele Kalorien zu sich nimmt. Um die Farbe zu erhalten, werden manchen Trockenfrüchten Sulfite zugesetzt, was bei empfindlichen Personen zu Nebenwirkungen führen kann.

Trockenfrüchte Vs Frische Früchte

Das bedeutet, dass es sich bei diesen süßen Leckereien nicht nur um leere Kalorien handelt. Wie Sie wahrscheinlich erraten haben, begann alles mit unseren geliebten Pflaumen – aber dann machten wir einfach weiter! Von Aprikosen über Datteln bis hin zu getrockneten Mangos und mehr hat sich Sunsweet zum Marktführer für Trockenfrüchte entwickelt. Denn wenn Sie seit über 100 Jahren im Geschäft sind, wissen Sie ein oder zwei Dinge darüber, wie man Obst von höchster Qualität erntet, seinen ganzen Geschmack nutzt und alles verpackt, damit die Welt es genießen kann. Denken Sie daran, Ihre Trockenfrüchte nach dem Öffnen ordnungsgemäß aufzubewahren, um ihre Qualität und Frische zu bewahren.

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Die Aufnahme von Obst in Ihre Ernährung ist eine hervorragende Möglichkeit, einige der nützlichen Antioxidantien zu erhalten, die Ihr Körper benötigt. Allerdings kann es manchmal schwierig sein, frisches Obst zu finden oder es unpraktisch in eine Lunchtasche oder einen Rucksack zu packen. Wenn Sie Trockenobst kaufen, können Sie Trockenfrüchte ganz einfach in eine Lunch-Tüte geben oder eine Trockenfrucht-Tüte für einen Roadtrip, eine Radtour, eine Wanderung oder einen Campingausflug vorbereiten. Trockenfrüchte wie Rosinen, Äpfel, Datteln und Feigen können zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen und dem Gericht einen gewissen Nährwert zu verleihen.

Die Gesündeste Art, Trockenfrüchte Zu Verzehren

Da Trockenfrüchte jedoch von Natur aus viel Kalium und Zucker enthalten, sind sie für Menschen mit Nierenerkrankungen weniger geeignet. „Da Trockenfrüchte konzentriert sind (das Wasser wurde entfernt), werden sie in kleinen, dichten Packungen geliefert, die sehr viel Zucker und Kalorien enthalten“, erklärt Shapiro. „Dadurch isst man leicht zu viel auf einmal, was schnell zu einer erhöhten Zucker- und Kalorienaufnahme und damit zu einer Gewichtszunahme führen kann.“ Die früheste urkundliche Erwähnung von Trockenfrüchten findet sich in mesopotamischen Tafeln aus der Zeit um 1500 v. Chr., die die wahrscheinlich ältesten bekannten schriftlichen Rezepte enthalten. Diese frühen Zivilisationen verwendeten Datteln, zu Sirup eingedampften Dattelsaft und Rosinen als Süßungsmittel. Sie verwendeten Trockenfrüchte in ihre Brote, für die es mehr als 300 Rezepte gab, vom einfachen Gerstenbrot für die Arbeiter bis hin zu sehr aufwendigen, gewürzten Kuchen mit Honig für die Paläste und Tempel.

Es wurde wiederholt nachgewiesen, dass zugesetzter Zucker gesundheitsschädliche Auswirkungen hat und das Risiko für Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und sogar Krebs erhöht (28, 29). Datteln haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Verzehr dieser Datteln nicht zu größeren Blutzuckerspitzen führen sollte (23). Dies liegt an ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen und einem Zuckeralkohol namens Sorbit, der natürlicherweise in manchen Früchten vorkommt.

Ascorbinsäure (Vitamin C) ist ein Antioxidans, das die Verdunkelung von Früchten verhindert und die Zerstörung von Bakterien beim Trocknen fördert. Reine Kristalle sind normalerweise in Supermärkten und Drogerien erhältlich. Rühren Sie 2 1/2 Esslöffel (34 Gramm) reine Ascorbinsäurekristalle in einen Liter (1000 Milliliter) kaltes Wasser.

Natürlich hängen die spezifischen gesundheitlichen Vorteile davon ab, welche Obstsorte Sie zu sich nehmen, aber Sie können sich trotzdem auf die Vorteile für die Verdauung und die Antioxidantien verlassen. „Getrocknete Früchte sind eine sehr reichhaltige Quelle an Ballaststoffen und Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen“, fügt Shapiro hinzu. Nuts to You führt eine große Auswahl an preiswerten, köstlichen Trockenfrüchten, die einen köstlichen Snack ergeben und sogar in Backwaren und anderen Lebensmitteln verwendet werden können. Hoffentlich ist Ihnen inzwischen klar, dass Nuts.com „mehr als nur Nüsse“ ist und auch eine große Auswahl an Trockenfrüchten und noch viel mehr umfasst. Diese Lebensmittelspezialitäten eignen sich hervorragend für Snacks sowie als Zutaten für Gourmet-Küche und -Backen.

Lebensmittelherstellungsbetriebe Verwenden Sie Trockenfrüchte in verschiedenen Saucen, Suppen, Marinaden, Beilagen, https://lafiya-food.de/ Puddings und Lebensmitteln für Säuglinge und Kinder. Und vergessen Sie nicht, Goji-Beeren für eine Portion Antioxidantien oder Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Bio-Kokosnuss für Ballaststoffe zu probieren. Seit der Antike praktizieren Menschen die Konservierung von Lebensmitteln.